| 暑～ぃ日には、やっぱコレでしょ？！ |
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 今日は、ほ～んとうに暑い日でした。
バテバテ気味の管理人です。
・・・ということで、今夜は、蒲焼き！
「蒲焼き」は蒲焼きでも、鰯（いわし）の蒲焼きで～す。
か～なり、細身だからかな？
６匹 ￥２００でした。
豆板醤を入れた蛸（たこ）のピリ辛酢の物と、山芋の浅漬けを添えて・・・。
『雪国もやし流 鰯の蒲焼き』
（材料）
鰯 人数分
みりん 大さじ１／２
砂糖 大さじ１／２
醤油 大さじ１
酒 大さじ１と１／２
生姜汁 適量
白ゴマ 適量
（作り方）
①鰯は手開きにする。
②キッチンペーパーなどで水気をとり、小麦粉をまぶす。
③フライパンに油をしき、カリ・・・ッとするまで鰯を焼く。
④調味料を合わせておき、③に回しかける。
⑤お皿に盛り付け、白ゴマをふって、は～ぃ、出来上がり！
お好みで、白ゴマではなく、山椒もいいかも？！
あっ・・・この分量・・・あくまでも我が家の味なので、いろいろお試しくださ～ぃ。（＾＾＞”
でも、１つだけ気になることが・・・。
本物の鰻（うなぎ）の蒲焼きと、梅干し・・・って、食べ合わせが悪いって言われているけれど、鰯（いわし）の蒲焼きと梅干しの相性ってどうなんだろう？
う～む・・・
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6月19日（月）20:06 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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