| マドレーヌ、焼きｉｎｇ～！ｐ（＾＾）ｐ |
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 Ｌサイズの卵・・・１パック￥５０でゲット！
・・・ということで、ただ今、マドレーヌを焼いてま～す。
あれ？
ま～た太っちゃうってか？！
これは、ほんのちょ～っとだけ習っていた（笑）お菓子の先生に教えていただいた秘蔵レシピで～す。
（＾＾＞”
１００円ショップなどで売っている焼き型（中）で３０個分は作れます。
ぜひぜひどうぞ！！
『マドレーヌ』
（材料）
小麦粉 １５０ｇ
アーモンドプードル ３０ｇ
卵 ２００ｇ（Ｌサイズで４個ぐらい？）
無塩バター ２００ｇ
バニラエッセンス 少々
ブランデー 大さじ１～２
（作り方）
①油気のないボールに、卵（全卵）を入れ、十分泡立てる。
白っぽくなり、「の」の字が書けるぐらいまで。
卵は、あらかじめ冷蔵庫から出しておくこと。
②２～３回に分けて、砂糖を入れて、さらに混ぜる。
③バニラエッセンス、ブランデーを入れる。
④ふるった小麦粉とアーモンドプードルを加えて、軽く混ぜ
る。
⑤無塩バターを、あっつあつ～になるまで鍋で熱し、２回に分
けて④に入れる。（溶かしバターを加える。）
⑥型に流して、しばらく置いておく。
⑦１７０～１８０度のオーブンで１５分程度焼く。
⑧冷まして・・・は～ぃ、出来上がり！
卵白と卵黄を別にして泡立てる別立ての作り方もあるようですが、そうなると洗い物が増えちゃう！
ってことで、我が家は別立てじゃない方法で作っています。
アーモンドプードルを入れたほうが、しっとりしま～す。
お砂糖は、太る・・・って心配もあるけれど、『防腐剤』効果もあるようなので、この時期は、ちゃ～んと入れること・・・お勧めしまっす！ｍ（＿＿）ｍ
焼きたてよりは、翌日＆翌々日のほうが、しっとりして美味しい気がします。
お野菜嫌いなお子さんには、すりおろした『にんじん君』なんかを入れちゃってもいいかも！？
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6月23日（金）10:51 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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