| 茄子のしぎ煮 |
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 まだ・・・このブログの追記の仕方のわからないもので・・・ご迷惑をおかけしました。
一旦投稿しちゃうと、後から追記できない場合があって・・・本当にごめんなさい・・・です。
この辺のさじ加減が、まだわからない雪国もやしです。
すみません。
ｍ（＿＿）ｍ
昨日の茄子のしぎ煮の分量（あくまでも目安ですが）、あらためて書いておきますね。
『茄子のしぎ煮』
（材料）
茄子 中６本ぐらい
サラダ油 適量
砂糖 大さじ２
みりん 大さじ１
醤油 小さじ１／２
味噌 大さじ３
白ごま 適量
（作り方）
①茄子を乱切りにし、水にさらしておく。
（あく抜き）
②フライパンに、サラダ油をひき、水気を
切った茄子を入れて炒める。
③砂糖、みりんを加え、さらに炒める。
④醤油を加える。
⑤味噌を入れる。よ～く溶かしてね。
⑥白ごまをふって・・・はぃ、出来上がり！
雪国もやしの母は、茄子の他に、玉葱やピーマンも入れていました。
我が家では、水っぽくなるので入れませんが・・・。
（＾＾＞”
温かい『しぎ煮』もいいのですが、雪国もやし的には・・・冷蔵庫で冷た～く冷やしたほうが好きです。
翌日のほうが、味が、ぎゅ～っとしみこんでる気がします。
茄子・・・今ならお安いし・・・ぜひぜひお試しくださいね。
お好みのお味で・・・どうぞ調整してみてください。
お味噌と、お砂糖・・・同比率ぐらいでもいいかもしれないですが・・・。
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7月20日（木）07:51 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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