| 夕顔の実・・・煮ています |
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ただ今、夕顔の実を煮ているところです。
夕顔の実・・・って、あの『源氏物語』にも出てくる、あの夕顔の巻の夕顔です。
・・・と偉そう～に言ってるけど・・・実は、源氏物語の漫画本 『あさきゆめみし』（大和和紀著）を読んだだけなんで～す。
その夕顔の実から取れるのが、「干瓢（かんぴょう）」君。
今、それを煮ています。
い～ぃ香り・・・おっと・・・我が家の住人が、つまみ食い？！
さてと、ご飯の準備・・・そろそろ始めますか・・・。
『簡単 干瓢（かんぴょう）の煮方』
（材料）
干した干瓢（かんぴょう）
塩
砂糖
みりん
しょうゆ
（作り方）
①干してある干瓢についているものを落とす
ため、軽く塩をして、もみもみ・・・もみこむ。
そうするだけで、か～なりやわらかくなるよ。
②水洗いをして、鍋に入れる。
③水と砂糖で、し～っかりと甘みを入れる。
ここで、しっかり砂糖の味をしみこませてね。
④みりんを加え、さらに煮る。
⑤味見をしながら、お醤油で味付け。
⑥しばし・・・そのまま置いておく。
ぎゅ～っと、味がしみこみま～す。
お時間のない時には、干瓢を塩もみして、水洗い。
その後、小さく刻んで、卵と混ぜ・・・おだしの中へ・・・。
簡単卵とじの出来上がりです。
ちょっとめんどくさいかも・・・って思っているかも・・・ですが、意外や意外・・・簡単な食材。
しかも、乾物・・・って・・・な～にかと重宝します。
ぜひぜひお試しくださいな・・・。
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7月10日（月）17:55 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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