| 肉味噌・・・作ったよ！ |
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 学生時代、盛岡から出てきていた友人が、よくこう言ってました。
「うわ～っ、ジャージャーメン・・・食いてぇ～っ！」
盛岡から特製の肉味噌と麺が届くと、友人達み～んなを招待してくれて、ジャージャーメンの集い・・・。
はぁ・・・懐かしい、あの頃・・・。
そう思ったら、もう～、我慢出来ない雪国もやし。（＾＾＞”
あり合わせの材料で、今、肉味噌作ったところで～す。
さてと、今夜は、ジャージャーメンだど～～っ！！
『雪国もやし流 肉味噌』
（材料）
豚挽肉 ２００ｇぐらい
玉葱のみじん切り 大玉１個分
にんにくのみじん切り 適量
生姜のみじん切り 適量
味噌 １００ｇぐらい
酒 大さじ３
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ１
ごま油 大さじ１／２
ラー油 お好みで
鷹のつめ お好みで
豆板醤 お好みで
（作り方）
①フライパンにサラダ油をひき、野菜を炒める。
②香りが出たら、豚挽肉を入れて、パラパラに
なるまで炒める。
パラパラ？長州小力？！
③調味料を入れて、とろ～りとするまで煮詰め
る。
④最後に、ごま油を加えて出来上がり～っ！
本来、肉味噌に使うのは、「純情きらり」に出てくる『八丁味噌』なのでしょうが、我が家にはない～っ！
・・・ということで、普通～のお味噌で作っちゃいました。
まぁ、ご愛嬌、ご愛嬌・・・（笑）
この肉味噌・・・お豆腐にかけたり、卵にかけたり・・・いろいろ使えます。
ぜひ作ってみてね！
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7月6日（木）13:02 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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