| 春巻きレシピ |
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管理人は、な～にせアバウト。
冷蔵庫の中に残っているお野菜を、豚挽肉と炒めて、お砂糖・お醤油・お酒・・・適当に入れて作るもので・・・。（あせあせ）
・・・ということで、春巻きの皮についていたレシピを書き写してみま～す。
『春巻き』 （１０本分）
（材料）
豚挽肉 １５０ｇ
たけのこ
もやし
しいたけ
春巻きの皮
（調味料）
スープ 大さじ２
醤油 大さじ１１／２
ごま油 大さじ１
酒 大さじ１
砂糖 大さじ１／２
こしょう 少々
片栗粉 適量
水溶き片栗粉 適量
作り方は、いろいろでしょうが・・・我が家では、豚肉から出る油だけで炒めてしまうので、炒める時に、油は一切使いません。
冷蔵庫の残り野菜・・・な～んでも投入しちゃいます。
スープも、めんどくさいので、干し椎茸の戻し汁で代用！（笑）：
最後に、きちんと片栗粉でとじれば、春雨を入れても、何を入れても大丈夫だと思います。
あっ・・・皮の巻き方だけ・・・それだけ気をつけて！ｐ（＾＾）ｐ
最初の１巻き目は、き～っちり巻く。
でも、２～３回目のクルクルクル・・・って巻く時には、ふ～んわり巻く・・・。
そのほうが、食べた時の歯ざわりが、サク・・・っとするような気がしま～す。
残り物で出来ちゃうっていうのが、素敵・・・でしょ？
豚挽肉は、めちゃ安だし・・・。
あっ・・・ちなみに我が家・・・豚挽肉は『６０ｇ』程度だけ～。
なんてたって・・・菜食主義なものですから？！
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6月27日（火）09:13 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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| 春巻き弁当で～す！ |
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 おはようございます。
朝から「もや」が・・・今日のお天気はどうなのかな？
昨夜作っておいた肉餡を皮で巻いて、春巻きを作りました。
あれれ？
寝ている間に、肉餡が・・・少し減ってるど～っ！
なんでだろ？
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6月27日（火）06:27 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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| 餃子で晩御飯！ |
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 今夜は、餃子で晩御飯。
もやしの酢の物、ほうれん草の胡麻和え、中華風煮物を添えて・・・は～ぃ、召し上がれ！
ご飯は、中華風おこわで～す。
※中華風おこわのレシピは、
「炊飯器で簡単 『おこわ』」
（６／２１）をご覧下さ～ぃ。
『雪国もやし流 中華風煮物』
（材料）
にんじん
干し椎茸
たけのこ
鷹のつめ
（作り方）
①両手鍋に、油をしき、水で戻しておいた干し椎茸、にんじん
たけのこを入れて、よ～く炒める。
ここでよ～く炒めるのがポイント！
煮た時に、お味がググッ・・・と染みこみます。（＾＾＞”
②砂糖と、干し椎茸の戻し汁を、ひたひたになるまで加えて
強火で煮る。
③よく味がしみたところで、お醤油・みりんを加え、さらに煮込
む。
④よく煮えたら、両手鍋をふるようにして味をからませる。
ここで、木べらや、しゃもじなどを使わないのがコツ。
必ず、鍋ごと持って、ひっくり返してくださ～ぃ！
⑤最後に、ごま油を回し入れ・・・は～ぃ、出来上がり！
多めに作った煮物・・・飽きてしまった時には、天ぷら風にしてみて～。
お味が染みているので、お弁当のおかずに最適で～す！
「きんぴらごぼう」なんて、最高に美味しく変身しますよ～。
ｐ（＾＾）ｐ
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6月26日（月）18:21 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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| しとしと雨降りの朝です |
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 おはようございます。
外は、しとしと雨降りの朝。
気持ちだけでも、気合で頑張らねば・・・
今日も何かいいことありますように・・・。
ｐ（＾＾）ｐ
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6月26日（月）06:32 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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| たらスパ |
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 今夜は、たらこスパゲティー。
（たらこの色が上手く出ませんでした・・・涙）：
「鉄腕ＤＡＳＨ」を見ながらの晩御飯。
それにしても、昔の人の知恵って、ほ～んとスゴイわ～っ！
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6月25日（日）19:50 | トラックバック(0) | コメント(0) | 料理 | 管理
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